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惠城餐饮招聘

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厨师长/主厨 7000-8000元/月

食堂厨师长

家常菜经验大炒锅经验中餐厨师经验厨师长经验川湘菜粤菜包住包吃购买社保

招2人中专 3-5年

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职位描述

岗位职责：大型工厂的量饭套餐做菜单控成本，要有量饭经验的
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行项目经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、30-50周岁，身体健康、精力充沛，3-5年以上工厂食堂厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
厨师长大型工厂的量饭套餐做菜单控成本等经验
必须团餐优秀经验，餐饮公司工作经验主要职责:
1、负责中厨房的日常工作,安排员工班次、考勤、组织业务培训,技术交流,组织员工完成餐饮部的工作和营业计划
2、熟悉各种原材料品种,产地、特点、季节性价格,掌握货源供应情况,把好食品质量关,合理使用原材料,减少浪费,降低营业成本,提高经济效益;
3、严格执行食品卫生防疫规定,督导、检查员工做好个人卫生,食品卫生,厨房环境卫生工作
4、负责检查、督导、操作程序、餐前准备,菜肴出品规格,开餐结束后厨房清洁卫生工作
5、做好消防安全工作,增强员工防范意识,预防事故发生，另招聘多名厨师和厨工

公司介绍

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